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深海鱼越小越安全!广东省食药监:小心雪卡毒素!

2017-10-18 17:13:22来源:

近日,广东省食药监部门发出提醒,呼吁市民尽量避免食用1.5公斤以上的深海鱼,这是为什么呢?

难道,超过1.5公斤的大鱼有毒不成?

食药监发出提醒:吃深海鱼小心这种毒素

老虎斑、东星斑还有鳗鱼,这些都是我们老广,平时餐桌上的常客了,不过你可能不知道,这些鱼可能感染了一种致命的毒素,叫做 雪卡毒素。

上个月我们就曾报道过,珠海陆续有十几个人,食用了野生海鳗后,相继出现了上吐下泻的情况,经医生诊断发现,他们其实就是感染了雪卡毒素。

据食品营养专家介绍,雪卡毒素一般来自于一些海藻的藻类,鱼吃了有毒的藻类,雪卡病毒就会在鱼体内积累,浓度也会越来越高, 这个毒素对鱼是没有影响的,但是人吃了有毒素的鱼就会中毒。

毒素主要分布在内脏、鱼头和生殖器官

有研究发现,体积越大的鱼类,体内聚集的毒素也就越多,主要分布于内脏、鱼头和生殖器官。被雪卡毒素污染的鱼类在感官、嗅觉和味觉上均无明显异常,加热或冷冻都不能破坏它的毒性。

据不完全统计,有超过400多种鱼类可能会积蓄雪卡病毒,而且它的毒性非常强,甚至比河豚毒素还要强100倍,毒性较高时,食用有毒的鱼肉200克就能致死。

尽量吃1.5公斤以下的鱼 且不宜过多

对此,专家建议尽量选择1.5公斤以下的鱼,同时吃鱼的时候应将鱼头、内脏之类毒素含量比较高的部位去除掉。

相关专家也表示,目前对于雪卡毒素来说,并没有特效药,如果一旦出现了手脚麻痹,恶心呕吐等症状,则应该及时就医,并且告知医生自己曾食用过深海鱼类。

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