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“市消委会”公布酸奶调查 25款比对结果出炉

2017-11-03 10:50:36来源:

目前市场上的酸奶品牌和种类繁多,消费者应该怎样选择呢?价格高就意味着品质好吗?昨日,深圳市消费者委员会(以下简称“市消委会”)公布了对25款酸奶(不涉及乳饮料)的比较试验结果,为消费者提供了选购指引。

25款酸奶整体品质较优

据了解,共有25款酸奶进行了比较试验,均为风味发酵乳,从工艺上分为全脂和低脂,从储藏方式上分为冷藏和常温。通过前期的问卷调查,结合专业意见,本次试验就消费者共同关注的营养指标(包括乳酸菌总数、蛋白质、脂肪、钙、钠等)和安全指标(包括黄曲霉素、三聚氰胺等)两大类问题开展,具体指标共17项。

检测结果显示,25款酸奶整体情况较优,均符合国家标准要求,全部合格。食品添加剂的检测均在国家规定的安全值内,同时重金属、微生物指标、毒素类、营养指标检测结果也均符合国家强制性标准要求,未检出有添加三聚氰胺的情况。

产品价格与品质并不成正比

据计算,此次试验的25款酸奶的平均价格为3.4元/100g,获得五星好评的6款酸奶中,国内品牌酸奶的价格比进口品牌的酸奶的价格要低。其中,最贵的酸奶是进口品牌低脂的艾美草莓风味发酵乳,价格为9.9元/100g;而同等级的国内品牌蒙牛冠益乳发酵乳原味售价仅为2.3元/100g。由此看来,价格越贵并不代表品质越好,两者不成正比。

市消委会:酸奶选稀不选稠

不少消费者会“听添加剂而色变”,但其实适当的食品添加剂并不会威胁到消费者健康。据了解,在发酵乳和风味发酵乳中常用的添加剂主要有三大类,一是增稠剂、稳定剂和乳化剂;二是着色剂;三是甜味剂。

目前市面上大品牌酸奶添加甜味剂的情况比较少,且会使用在酸奶中的一般不会超过国家限值,这次比较试验中检出的两款含有安赛蜜的酸奶均在标准限值以下。此外,市消委会还提示,消费者在选购酸奶时应注意:配料表首位是否为牛奶、不盲目追求多种类乳酸菌、碳水化合物越高可能添加糖越多、酸奶选稀不选稠、保质期长不意味着防腐剂多等。

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