您的位置: 首页 >深圳美食 > 正文

自制剁椒!爱吃辣的你还不赶紧试试!

2017-11-10 10:17:12来源:

爱做饭的人,总是喜欢鼓捣各式各样的酱料,每年秋天,都要做剁椒酱,存起来炒菜烧鱼都很美。自己做的吃起来才放心。偶尔会看到一些关于腌酱菜的小视频,说真的,心里一阵阵想呕。

剁椒酱并不复杂,抽个空儿也就做出来了。如果您也喜欢吃,不防剁一瓶出来吧。

自制剁椒的做法步骤

自制剁椒的做法步骤:1

1准备辣椒,大蒜,生姜,盐,糖。我同时用了青辣椒和红辣椒做了两种酱。

自制剁椒的做法步骤:2

2大蒜拍松,姜拍松。

自制剁椒的做法步骤:3

3剁细。

自制剁椒的做法步骤:4

4红辣椒用这种的就很好。

自制剁椒的做法步骤:5

5将辣椒切碎后剁细。

自制剁椒的做法步骤:6

6用两把菜刀,这样剁成辣椒碎。

自制剁椒的做法步骤:7

7剁好的辣椒放在盆中,加盐加糖。

自制剁椒的做法步骤:8

8淋一点儿酒,装瓶放在冰箱中冷藏,数日后就可以吃了。

小窍门

腌好的辣椒酱,可以直接拌上芝麻油当下饭小菜,更多时候用来当炒菜的调料了。剁椒蒸鸡,剁椒蒸芋头,剁椒炒肉丝,剁椒鱼头等都会用到它。

为什么总是秋天才做?这可能跟习惯有关系,小时候家里种菜,秋天辣椒快没有的时候,妈妈都会腌些辣椒酱出来,我也总是习惯秋天做。现在不必拘于这个时间,因为辣椒随时都能买到。

推荐阅读
  • 时事政策
  • 焦点新闻
  • 热点聚焦
  • 社会资讯
  • 民生热点
  • 舆情观察
  • 消费投诉