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品客家宴传客家情,盛平社区居民做糍粑嗨起来-街道动态

2019-04-18 10:29:14来源:

传承中华传统客家文化,凝聚社区邻里友爱之情。4月16日下午,由龙城街道盛平社区工作站组织的民生微实事“品客家宴,传客家情”活动开展第一期活动,20名社区居民通过一起学做客家糍粑,在动手中分享快乐。

客家茶果是广东的一种特色小吃,蕴含着丰富的历史底蕴,是客家人在迁徙及发展过程中形成,为适应和改变生活条件而创造出来的独特饮食,它也是客家人日常生活中的重要组成部分,大多由勤劳的客家女人手工制作,体现了客家人的饮食文化及内涵。龙岗是客家人的聚居地,也承载着鲜明的客家文化。为此,盛平社区特意通过民生微实事项目,带领居民进一步感受客家文化及美食的魅力。

当日下午的课程主题为制作客家糍粑。在经验丰富的老师指导下,学员们分成三组,大家和好糯米粉,将糯米面皮、碎花生、芝麻馅料等材料包在一起,每一个褶子都有讲究,现场不一会儿就飘香四溢,让人垂涎欲滴。一位参与其中的居民告诉记者,她在盛平社区居住时间已经超过了10年,虽不是客家人,但是受龙岗本地的客家文化影响,对客家美食非常有兴趣,所以想通过参加社区的活动更进一步融入社区大家庭,还希望社区今后多多举办这样活动。

据了解,盛平社区工作站组织的民生微实事“品客家宴,传客家情”活动将在4月和5月在辖区铺开,一共分为10个课时,除了客家糍粑,接下来还将教授居民制作甜艾粄、萝卜粄、生杆粄和糯米鸡等客家美食,增进辖区居民对客家文化的了解和认识。

来源:龙岗政府在线
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